エコカレッジ　『人と環境に優しい石塚左玄に学ぶ料理教室』

福井環境パートナーシップ会議の本年度最後の勉強会『人と環境に優しい石塚左玄に学ぶ料理教室』が総勢14名の参加でアオッサで開催されました。岩佐・野坂・松原の3人で対応。1グループ6人食を作りましたが、使用野菜が９２０ｇで廃棄野菜がたったの30g、廃棄率は3.3%の超地球に優しい結果です。無駄にしない・無駄をなくすミネラル、食物繊維、抗酸化物質がいっぱいの人に美味しく温かく、環境にもやさしい調理法を勧めていきます。男性受講者も頑張っています。最後の教室でもあり、大いに盛り上がった日となり今後とも情報の依頼がありました。