７月１３日(日）今日はアオッサにてエコカレッジでＮＰＯ紹介です。石塚左玄の訓えによる調理は「無駄にしない、無駄をなくす」一物全体食の理論もあり、人の健康を思いやることは地域環境にも優しい一石二鳥の行動です。 安全で新鮮で栄養があって美味しくて、健康にも良い地域の物を食べる事が人にも地域も健康にしてくれます。夏野菜真っ盛り、地域を食べましょう。
エコカレッジで石塚左玄塾を紹介
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食育の祖とも称される福井所縁の石塚左玄は、食養の祖とも食育基本法の産みの親とも言われています。町医に生まれ大変な努力の末に薬剤師と医師になり陸軍軍医となりましたが軍医薬剤監で自らの病気のために退職をして、石塚食療所を開設して、食で病気を治療予防を行いました。 左玄の食の訓えは６点有り、現代の飽食とも言える食生活の改善手段と目的とすべきです。そして左玄の訓えは世界にマクロビオティックとして拡がっていきました。
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