食育の祖とも称される福井所縁の石塚左玄は、食養の祖とも食育基本法の産みの親とも言われています。町医に生まれ大変な努力の末に薬剤師と医師になり陸軍軍医となりましたが軍医薬剤監で自らの病気のために退職をして、石塚食療所を開設して、食で病気を治療予防を行いました。左玄の食の訓えは６点有り、現代の飽食とも言える食生活の改善手段と目的とすべきです。そして左玄の訓えは世界にマクロビオティックとして拡がっていきました。

『食育の祖　石塚左玄先生顕彰祭』　開催報告第２弾

投稿日：2014年11月4日

「食育の祖　石塚左玄先生顕彰祭」は墓前祭終了後阪谷公民館へ移動。そこで式典や講演会さらに左玄の訓えに基づく料理を全員で楽しみました。メニューは①主食に圧力釜で炊き上げた黒豆入り玄米ご飯②汁はこんにゃくと具沢山の野菜のっぺい汁③２菜は大根と車麩の煮物とすこ④今回はデザートにさつま芋餅と地元のおろしそばです。ボリュウムも通常とは多いですが、主食・副食・１汁とデザートもハイクラスの味で全員が完食。