３月２日(日) ＮＰＯ法人フードヘルス石塚左玄塾料理教室卒業式を福井市内の「住まい工房」様の素敵なロビーをお借りして、スタッフも入れて２０名で開催をしました。生まれたばかりの子供さんと参加された方もおられます。 今日は大阪の正食協会の岡田昭子校長先生もご同席頂き、ミニ講演等もあり、又卒業生の手作り料理を持参、発表後にお互いに意見交換と１年間を振り返り感想等をお聞きしました。手作り料理は写真を見て欲しいのですが、食材は国産使用・有機栽培・調味料使用も出来るだけ少なく（特に砂糖は）等素材の味を生かす工夫をした逸品ばかりです。レシピは掲載文字数が多くなり掲載できませんが悪しからず。お茶は３年番茶・コーヒーはタンポポコーヒーとこだわりの物です。以下は主な感想です。
○地域の物を優先して食べるようなった。
○子供のアレルギー改善につながった。
○素材への関心が高くなった。
○子供が旬の物を分かるようになって吃驚しています。
○主人の皮膚病が治り、家族が健康的なってきた感じがする。
○食と健康について皆が関心を持つようになった。
○砂糖を使わないように気配する料理になって来た。
○特に蒸し煮での調理が参考になった。
○家庭で実践し、更に上の教室にもチャレンジしたいと多くの感想でした。
皆さんが未来ある子供に少なくとも食で病気になったり、不幸にしたくないとの思いで感想を述べられていました。
※岡田校長の、ミニ講演趣旨はホームページこの「活動紹介」に掲載してあります。
