大阪正食協会のマクロビオテイックマガジン「むすび」11月号に『福井が生んだ郷土食と石塚左玄』特集記事

大阪正食協会のマクロビオテイックマガジン「むすび」11月号に『福井が生んだ郷土食と石塚左玄』特集記事が掲載されました。」これは8月6日に大阪で正食協会クッキングスクール研究会で石塚左玄の訓えを紐解「福井の素朴な郷土料理教室」と「石塚左玄を学ぶ講演」を実施した時の纏めです。NPO法人フードヘルス石塚左玄塾の野坂理事・佐々木理事と私の3人で担当をしました。今回の郷土食は「越前おろしそば」「麩の辛子和え」「打ち豆汁」「たくあん煮」「油揚げごはん」です。