会員の山崎さんが、２月２０日に「ふくいの食育リーダー」派遣依頼で永平寺町の御陵小学校に1時間30分の料理教室及び食育ミニ講座(10分程度)を実施しました。
以下報告です。
御陵小学校の育友会メンバー26人が参加し、園児連れの父兄もおられ、園児が一緒になってお手伝いをしていました。
料理教室のメニューテーマは野菜の皮の力と、調理クズがエコ化に繋がることを知ってもらいたくシンプルに「石塚左玄の一物全体食」としました。
メニューは
・7分つき米の黒米入りご飯
・車麩のフライ
・きんぴらごほう
・重ね煮の味噌汁
・ココアチャイ(玄米甘酒と豆乳入り)
参加者の感想は以下の通りです。
・野菜が皮ごと食べれて調理クズが無いことに驚いた。
・重ね煮の味噌汁が簡単にでき、しっかりと野菜の旨味があって美味しい。
・面倒くさいごぼうが皮ごと食べれるので実践しやすい。
・色々知ったり、気づいたりした有意義な講座で家庭で実践します
