平成29年度「しあわせ元気給食」発表会

平成29年度「しあわせ元気給食」発表会が県主催でユーアイふくいにてあり。県内5地区の栄養教諭によるプレゼンがあり、その後バイキング方式での試食会があり。100名の方の参加があり、学校給食アドバイザ―の方も参加。5回目ですが、過去のも素晴らしいの一言でしたが、本日はもうパーテイ会場と思わせるほどの演出と地産地消の料理に溢れて栄養教諭・学校給食関係者・アドバイザー等の皆に感謝です。私の時の給食と比較して、徹底した美味追求と視覚への訴求力、そして和食にプラスした洋食系献立も子供達への大きな満足感になっていると思います。　プレゼンされた栄養教諭数人からからは石塚左玄に学ぶとして①身土不二②一物全体食（サツマイモや人参等）を鑑みながらの献立をされた説明もありました。　特に松原啓子先生は『左玄料理教室で学んだ野菜のうまみを出した汁に蒸し煮等の手法を使って子供たちの評判も良かった』とのプレゼンもありました。