8月3日、大阪正食協会・クッキングスクール研究会にお招き頂きまして「福井の先人石塚左玄に学ぶ」の演題でお話をしました。石塚左玄の訓えを伝える大阪正食協会では、半世紀以上にも渡り石塚左玄を伝えていますが、私は①福井の石塚左玄について②最近の健康情報から学ぶ左玄の訓えを主眼にしました。 左玄の思想は、1家庭や住んでいる地域のあるべき食生活法ですが、現代においては、社会・国・世界・地球の健康と環境を思う、予防医学であり、健康増進の医学思想でもあるといえます。 尚当日は、会員の坂さん、佐々木さんが福井の伝統料理を参加者と一緒になり調理も行い、石塚左玄に所縁もある料理を全員で美味しく食べて貰いました。