南条小学校にて福井県特別支援教育ゼミナールとして、先生方を対象に「石塚左玄とふくこむぎうどん作り」の研修会にお招き頂きました。 夏季期間中の先生方の勉強会に①石塚左玄を学ぶ事と②地産地消で福井産の小麦粉を使って家庭でも簡単にできるうどん作りを行いました。手でこねるより足で踏みながらこねるうどん作りは子供たちにも興味が持たれるものです。 ① は私が、②は吉江さんが主として担当、県内から24名(内男性教諭3名)の先生がご参加頂きました。南条小学校の施設は体育館を始めとして全てが立派なもので、今回は家庭科として使用されている調理設備を使用しました。 家庭でも簡単にできるうどん作りを趣旨として、且つ地産地消の実践で今後学校の場でも授業として応用できるものと思えます。
